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多肽原液中的肽

肽制备方法

传统获得肽的方法有很多。传统法主要有:微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、***表达法、酶解法等。

·微生物发酵法:微生物发酵法的生产工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将大分子球蛋白转化为小分子肽，通过控制微生物的代谢和发酵条件可生产不同氨基酸排序和分子量不同的肽。

在发酵过程中，产生的游离氨基酸被微生物再次吸收利用，对微生物的代谢不会产生反馈***。

通过微生物的代谢作用，对氨基酸和小肽进行移接和重排，对某些肽基团进行修饰和重组。

例如以大豆豆粕为原料经过微生物发酵法生产的大豆肽，改变了大豆蛋白质固有的氨基酸序列，修饰了肽的疏水性氨基酸末端，使大豆肽没有苦味，活性更高，并赋予大豆肽一些生物活，属于生物工程的高新技术范围、科技含量高、在食品行业、发酵工业、饲料行业、制药行业、化妆品行业和植物营养促进剂等行业中都能应用。具有十分广泛的用途和非常广阔的开发应用前景。

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肽的应用

主要分为类多肽，肽类,农用类肽，饲料小肽，日化用化妆品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。

从功能角度来分，可以分为，化肽，降，类，高值寡肽，食品强味肽等等。

传统的多肽类主要是多肽类，2011年对多肽类的开发已经发展到***防治的各个领域，特别是在以下各领域发展较快。

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模拟肽

利用已知的受体从肽库内筛选模拟肽，2011年成为国内外研究的热点。国外已筛选到了人、人促血小板生成素、人、人***生长因子及白介素-1等多种生长因子的模拟肽,这些模拟肽的氨基酸序列与其相应的的氨基酸序列不同，但具有的活性，并且具有相对分子质量小等优点。2013年这些模拟肽正处于临床前或临床研究阶段。

当昆虫受到外界环境刺激时会产生大量具有活性的阳离子多肽，2013年已从中筛选出百余种肽。体内外实验证实,很多肽不仅有很强的、杀菌能力，而且还能细胞。

多肽

多肽与核酸是2013年研究领域内较受重视的研究方面之一，2013年世界上对病毒多肽进行了大量的研究和开发。如1999年美国NIH公布了两种HIV-I病毒多肽对***进行的临床试验结果;国外学者从丙毒(HCV)外膜蛋白E2内筛选出一种多肽，它可刺激机体产生保护性。人瘤病毒多肽已进入II期临床试验。中国在多种多肽研究方面也已做了大量的工作。

肽的定义和分类

对于大多数人来说，肽还是一个较为陌生的概念。事实上，我们***中几乎所有细胞都受肽的调节，他涉及、***、细胞生长和生殖等各个领域。科学家已经证实：所有***的发生、***都与肽有关。

肽究竟是什么？

众所周知，蛋白质是细胞结构中重要的有机物质之一。蛋白质就是构成******奇观的之家和主要物质，在***生命活动中起着重要作用。可以说，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

氨基酸是蛋白质的基本组成单位。所有生物，从简单的病毒到级的人类，千变万化的生物都是由完全相同的20种氨基酸组成的蛋白质构成的。蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。